周黑鸭腐竹做法

您好！周黑鸭腐竹的做法有很多种，以下是其中一种做法：

材料：

• 腐竹
• 五花肉
• 姜片
• 葱段
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 冰糖
• 八角、桂皮、香叶、花椒等调料

步骤：

1. 将腐竹泡软，切成适当大小的段。
2. 五花肉切成小块，用开水焯水去腥味。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 加入五花肉煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶和花椒等调料，加水没过食材。
6. 加入腐竹段，大火烧开后转小火慢慢炖煮至汁浓肉嫩即可。

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