帕玛森乳酪做法

您好！帕玛森乳酪是一种硬质的奶酪，产自意大利的部分地区，由牛奶制作，经过12-36个月(甚至更长时间)的陈年。以下是一份帕玛森乳酪蛋糕的做法：

材料：

• 奶油奶酪加砂糖隔水融化。
• 蛋黄加砂糖隔热水打发。
• 打发好的蛋黄液倒入奶油奶酪糊中，隔热水混合均匀。
• 将泡软的吉利丁片沥干水份，加入混合糊中，继续搅拌至吉利丁片融化消失。
• 将淡奶油加入砂糖打发至纹路不易消失即可，淡奶油最好放至冰箱里冷藏，这样比较容易打发。
• 将拌好的混合物倒入淡奶油拌匀。
• 拌好之后倒入模具中。

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