葱油菜的做法

葱油菜是一道简单又美味的家常菜，以下是制作葱油菜的做法：

所需材料：

1. 油菜心 500克
2. 葱 2根
3. 蒜 3瓣
4. 生抽 1汤匙
5. 蚝油 1汤匙
6. 盐 适量
7. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：将油菜心洗净，切成段；葱切成葱花；蒜切末。

2. 烧一锅热水，加入适量的盐和食用油，将油菜心放入锅中焯水，大约1-2分钟，捞出备用。焯水的目的是让油菜心保持翠绿色，同时缩短炒制时间。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入葱花和蒜末，翻炒出香味。

4. 加入焯好水的油菜心，翻炒均匀，让油菜心充分吸收葱花和蒜末的香味。

5. 加入生抽和蚝油，继续翻炒均匀，让油菜心充分吸收调料的味道。

6. 根据个人口味，加入适量的盐进行调味，翻炒均匀。

7. 炒至油菜心熟透，出锅即可。

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