苹果山药是一种营养丰富、口感独特的美食，适合全家人食用。以下是苹果山药的做法：
所需材料：
- 苹果2个（中等大小）
- 山药1根（约300克）
- 红枣10颗
- 冰糖适量
- 水适量
步骤：
准备材料：将苹果洗净，去核切成小块；山药去皮，切成薄片；红枣洗净备用。
烧一锅热水，将山药片放入热水中焯水，捞出备用。这一步可以去除山药的粘液，使山药更脆爽。
在锅中加入适量水，放入红枣和苹果块，大火烧开后转小火煮10分钟，让红枣和苹果充分煮熟。
加入焯水后的山药片，继续煮5分钟，让山药片充分吸收红枣和苹果的营养。
最后加入适量冰糖，搅拌均匀，煮至冰糖完全溶化即可关火。
将煮好的苹果山药倒入碗中，稍微晾凉后即可享用。
温馨提示：
- 山药切好后要立即放入水中浸泡，防止氧化变黑。
- 苹果和山药的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢苹果味重的可以适当增加苹果的用量。
- 红枣可以根据个人口味选择是否添加，红枣具有养血安神的作用，适合经常熬夜的人群食用。
