白雪黑珍珠，又称黑糯米珍珠，是一种以黑糯米为主要原料制作而成的甜品。以下是制作白雪黑珍珠的做法：
所需材料：
- 黑糯米 200克
- 椰浆 200毫升
- 糖 50克
- 水 适量
- 椰丝 适量（可选）
步骤：
将黑糯米提前浸泡在清水中至少4小时，或者隔夜浸泡，直到黑糯米变软。然后将黑糯米沥干水分备用。
将浸泡好的黑糯米放入蒸锅中，用中火蒸熟。蒸熟的黑糯米应该是透明的，可以用筷子轻轻插入，如果没有阻力，说明已经熟透。
在蒸黑糯米的过程中，可以准备椰浆糖水。将椰浆倒入锅中，加入糖，用小火慢慢加热，边加热边搅拌，直到糖完全溶解。注意不要煮沸，以免糖水分离。
当黑糯米蒸熟后，将其倒入椰浆糖水中，用中小火慢慢煮，边煮边搅拌，让黑糯米充分吸收椰浆糖水的味道。煮至黑糯米变得糯稠，椰浆糖水变得浓稠时，即可关火。
如果喜欢椰丝的话，可以将椰丝撒在煮好的白雪黑珍珠上，增加口感和风味。
最后，将白雪黑珍珠倒入碗中，稍微冷却一下，就可以享用了。
温馨提示：
- 黑糯米需要提前浸泡，否则不容易煮熟。如果时间紧张，也可以使用高压锅来煮黑糯米，时间会缩短很多。
- 椰浆糖水的浓度可以根据个人口味调整，喜欢甜一点的可以适当加糖。
- 白雪黑珍珠热吃和冷吃都可以，但热吃时要注意不要让椰浆糖水烧焦。
