单县烧饼是山东省菏泽市单县地区的一种传统小吃，以其香酥可口、层次分明而著称。下面是单县烧饼的做法：
材料：
- 面粉500克
- 温水适量
- 酵母粉5克
- 白糖适量
- 食用油适量
- 芝麻适量
- 盐适量
步骤：
- 将酵母粉加入适量的温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母粉充分溶解。
- 将酵母水倒入面粉中，加入适量的白糖和盐，揉成一个光滑的面团。盖上湿布，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积膨胀至原来的2倍左右。
- 发酵好的面团揉搓几下，排出多余的气泡。将面团分成若干小剂子，每个剂子擀成圆形饼皮。
- 在饼皮上刷一层薄薄的食用油，撒上适量的芝麻。然后将饼皮卷起，再卷成螺旋状，最后擀成圆形饼坯。
- 将饼坯放在预热好的烤盘上，用喷壶喷一些水在饼坯表面，然后放入烤箱，上下火180度，烤15-20分钟，直到饼坯表面金黄酥脆。
- 烤好的单县烧饼取出，稍微放凉后即可食用。
