瓜花酿是一道传统的中国菜肴，主要原料是西瓜和鸡肉。下面是制作瓜花酿的步骤：
材料：
- 西瓜1个（约5公斤）
- 鸡胸肉200克
- 虾仁100克
- 火腿肠50克
- 鸡蛋清1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、淀粉适量
步骤：
- 将西瓜切开，挖出果肉，留下完整的西瓜壳作为容器。将挖出的西瓜果肉切成小块备用。
- 将鸡胸肉切成细丝，用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。
- 将虾仁剁成虾茸，加入蛋清、淀粉搅拌均匀。
- 将火腿肠切成小丁备用。
- 热锅冷油，放入葱姜蒜炒香，然后加入腌制好的鸡丝翻炒至变色。
- 加入虾茸继续翻炒，待虾茸变白后，加入火腿肠丁炒匀。
- 最后加入切好的西瓜块，翻炒均匀，加入适量的盐和胡椒粉调味。
- 将炒好的瓜花酿倒入挖空的西瓜壳中，盖上盖子，放入蒸锅中蒸熟即可。
瓜花酿可以作为主菜或凉菜食用，口感清爽，味道鲜美。在夏季尤其受欢迎。
