巧克力鸡蛋仔是一道美味的甜点，制作过程相对简单。以下是巧克力鸡蛋仔的做法：
所需材料：
- 鸡蛋：2个
- 低筋面粉：100克
- 细砂糖：50克
- 牛奶：100毫升
- 植物油：适量
- 巧克力酱：适量（可选）
- 香草精：适量（可选）
步骤：
- 准备一个干净的碗，将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
- 在另一个碗中，将低筋面粉过筛，然后倒入鸡蛋液中，搅拌均匀，使其成为无颗粒的面糊。
- 在面糊中加入细砂糖，继续搅拌均匀。
- 慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，使面糊更加顺滑。如果喜欢更浓郁的口感，可以加入适量的香草精。
- 将搅拌好的面糊放置一旁，静置约10分钟，让面糊充分吸收水分。
- 在平底锅中加入适量的植物油，烧热至五成热。可以用筷子蘸一点面糊放入锅中，看到面糊迅速冒出气泡并开始变金***，说明油温适中。
- 用勺子舀取适量的面糊放入锅中，摊成圆形。每个鸡蛋仔之间要留有一定的距离，以免粘连在一起。
- 当鸡蛋仔底部变成金***时，翻面继续煎炸，直到两面都呈金***。
- 将煎好的巧克力鸡蛋仔放在厨房纸巾上，吸去多余的油分。
- 如果喜欢巧克力味，可以在鸡蛋仔表面涂抹一层巧克力酱。也可以直接食用，口感酥脆香甜。
