潮汕软粿是一道具有潮汕特色的传统美食，主要以糯米粉、薯粉等为主要原料，搭配花生、芝麻、糖等食材制作而成。下面是潮汕软粿的制作方法：
所需材料：
- 糯米粉 200克
- 薯粉 50克
- 花生 100克
- 芝麻 20克
- 糖 100克
- 水 适量
- 油 适量
制作步骤：
- 将花生放入锅中炒香，捞出后去皮，然后放入石磨中磨成粗粒状。如果没有石磨，也可以用刀剁碎或者用搅拌机打碎。
- 将芝麻放入锅中炒香，捞出后磨成细末。
- 将糯米粉和薯粉混合均匀，加入适量的水，搅拌成糊状。糊状的稀稠度可以根据个人口感喜好调整。
- 在锅中加入适量的油，烧热后加入糖，小火慢慢炒化，炒至糖变成红色且有泡沫时，迅速倒入第3步的糊状物，快速搅拌均匀。
- 将搅拌好的糊状物倒入一个平底容器中，铺上一层花生碎和芝麻末，然后盖上锅盖，蒸10-15分钟。
- 蒸好后，取出放凉，切成适当大小的块状即可食用。
潮汕软粿口感软糯，香甜可口，是一道非常受欢迎的潮汕美食。在制作过程中，可以根据个人口味添加其他食材，如椰丝、红枣等，增加口感和营养。
