清蒸贝类是一道简单又美味的海鲜菜肴，以下是一种常见的做法：
所需材料：
- 贝类（如蛤蜊、扇贝、文蛤等）：500克
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 葱：适量
- 香菜：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
步骤：
准备贝类：将贝类放入清水中浸泡约30分钟，让它们自然吐沙。然后用刷子将表面的泥沙刷洗干净。
准备调料：姜切片，蒜切末，葱切段，香菜切碎备用。
蒸锅加水烧开，放入蒸架，将清洗干净的贝类平铺在蒸架上。
调制蒸汁：在一个小碗中加入生抽、蚝油、料酒、食用油、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
将调好的蒸汁均匀地淋在贝类上。
将蒸架放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸5-8分钟，直到贝类全部张开。具体时间根据贝类的大小和种类而定。
取出蒸好的贝类，撒上姜丝、蒜末、葱段和香菜碎。
另起锅，加入适量的食用油，烧热后迅速淋在贝类上，即可出锅享用。
