茉香绿茶，又称茉莉花茶，是一种将茶叶与茉莉花混合制作的茶叶。其独特的香气和口感深受人们喜爱。下面是制作茉香绿茶的基本步骤：
准备材料：需要茉莉花、绿茶（龙井、碧螺春等）、白砂糖、玻璃瓶或瓷罐。
采摘茉莉花：最好在早晨露水未干时采摘茉莉花，此时的花朵香气最浓。采摘后，将茉莉花摊开晾干水分。
制作绿茶：将绿茶放入茶壶中，加入适量的热水，浸泡2-3分钟，然后倒掉茶水。这一步是为了去除茶叶上的杂质和灰尘，同时使茶叶更加柔软。
晾晒茉莉花：将晾干的茉莉花摊放在阴凉通风的地方，晾晒至花瓣微微卷曲，但不要完全干燥。
混合茉莉花和绿茶：将晾晒好的茉莉花与绿茶按一定比例混合。一般来说，茉莉花与绿茶的比例为1:3，即每10克茶叶需要30克茉莉花。将茉莉花均匀地撒在茶叶上，轻轻拍打茶叶，使茉莉花与茶叶充分接触。
发酵：将混合好的茉莉花和绿茶放入干净的玻璃瓶或瓷罐中，密封保存。在室温下进行自然发酵，一般需要7-10天。发酵过程中，茉莉花的香气会慢慢渗入茶叶中，形成独特的茉香绿茶。
筛分：发酵完成后，打开瓶子或罐子，用筛子将茶叶与茉莉花分离。茉莉花可以再次用于制作新的茉香绿茶，而茶叶则可以直接泡饮。
储存：将筛分好的茉香绿茶放入干燥、阴凉、通风的地方储存。避免阳光直射和潮湿，以保持茶叶的品质和香气。
通过以上步骤，你就可以制作出美味的茉香绿茶了。在泡饮时，建议使用80-90℃的水温，以充分激发茶叶和茉莉花的香气。
