琥珀桃仁是一道美味的中式甜品，其特点是桃仁表面包裹着一层琥珀色的糖浆。以下是制作琥珀桃仁的视频教程：
视频链接：琥珀桃仁制作教程
文字说明：
准备材料：核桃仁、白砂糖、水、食用油。
将核桃仁放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟，让核桃仁充分吸水变软。
捞出核桃仁，用厨房纸巾擦去表面的水分。
锅中加入足够的食用油，油温升至150℃左右时，加入核桃仁，用中小火炸至表面微***，捞出沥油备用。
另起一锅，加入白砂糖和适量的水，煮至糖溶化，糖水呈琥珀色。
将炸好的核桃仁倒入糖水中，迅速翻炒均匀，使每个核桃仁都裹上糖浆。
炒至糖浆凝固，呈现出琥珀色光泽，即可关火。
将琥珀桃仁倒入铺好的烘焙纸上，晾凉后即可食用。
温馨提示：
核桃仁煮的时间不宜过长，否则会变得过于软糯。
炸核桃仁时，油温要适中，以免炸糊或炸不熟。
炒糖浆时要注意火候，以免糖浆糊化或炒焦。
