黑米面馒头是一种营养丰富、口感独特的面点，制作方法如下：
所需材料：
- 黑米面：500克
- 面粉：500克
- 温水：适量
- 酵母粉：5克
- 白糖：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 将黑米面和面粉混合在一起，搅拌均匀。
- 在一个大碗中，加入适量的温水，然后加入酵母粉和白糖，搅拌均匀，静置5-10分钟，让酵母粉充分发酵。
- 将酵母水倒入黑米面和面粉的混合物中，用手揉成一个光滑的面团。揉面的过程中可以适当加入一些温水，使面团更加柔软。揉好的面团盖上湿布，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍。
- 发酵好的面团揉搓几下，排出多余的气泡。然后将面团分成若干小份，每份搓成一个圆形的馒头。
- 将馒头摆放在蒸笼里，保持一定的间距，以免蒸熟后粘连在一起。馒头之间可以涂抹一些食用油，以防止粘连。
- 锅中加入足够的水，将蒸笼放在锅上，盖上锅盖，大火烧开后转中火蒸约20-25分钟，直到馒头熟透。蒸的时间根据馒头的大小和蒸笼的厚度而定，可以提前试吃一个馒头，确保熟透。
- 关火后，让馒头在蒸笼里静置5分钟，然后取出，即可食用。
温馨提示：
- 黑米面的口感较硬，可以根据个人口味适当增加面粉的比例。
- 发酵过程中，要保持面团的温度在25-30摄氏度之间，以利于酵母粉的发酵。
- 蒸馒头时，可以在蒸笼底部铺一层湿润的纱布或玉米皮，以防止馒头粘锅。
