煎粿条是一道美味可口的家常菜，制作过程简单，口感香脆。以下是煎粿条的做法：
所需材料：
- 粿条：200克
- 鸡蛋：2个
- 青葱：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 油：适量
步骤：
准备食材：将粿条提前泡软，沥干水分备用；青葱洗净切段；鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
煎粿条：锅中加入适量油，油热后加入粿条，用中小火慢慢将粿条两面煎至微***，煎的过程中要不断翻动，防止粘锅。
加入鸡蛋：当粿条煎至微***时，倒入搅拌好的鸡蛋液，用筷子迅速将鸡蛋和粿条拌匀，使鸡蛋均匀地裹在粿条上。
调味：待鸡蛋凝固后，撒上适量的盐、胡椒粉和酱油，继续翻煮，让粿条充分吸收调料的味道。
出锅：最后撒上切好的青葱段，翻煮均匀即可出锅。
温馨提示：
- 粿条煎的时候要用中小火，避免煎糊。
- 可以根据个人口味调整酱油、盐和胡椒粉的用量。
