小老虎馒头是一种可爱的造型馒头，适合孩子们食用。以下是制作小老虎馒头的步骤：
所需材料：
- 面粉500克
- 酵母粉5克
- 温水适量
- 红豆沙馅或其他颜色的豆沙馅适量
- 可可粉或巧克力酱适量（用于制作眼睛和鼻子）
步骤：
- 将酵母粉加入温水中，搅拌均匀，静置5分钟。
- 将酵母水倒入面粉中，搅拌成絮状。
- 揉成光滑的面团，盖上湿布，发酵至2倍大。
- 发酵好的面团揉搓几下，排出气泡。
- 将面团分成若干小份，每份约50克。
- 将每份面团擀成圆形薄片，放入适量红豆沙馅。
- 包好红豆沙馅，捏紧口子，做成馒头形状。
- 用剪刀在馒头顶部剪出两个小耳朵，用筷子在中间部分轻轻压一下，形成嘴巴。
- 用可可粉或巧克力酱在馒头上画出眼睛和鼻子。
- 将做好的小老虎馒头放在蒸笼里，再次发酵15分钟。
- 大火烧开蒸锅中的水，转中火蒸15分钟。
- 关火后，焖3分钟再开盖，取出小老虎馒头即可。
温馨提示：
- 面团的发酵时间会受到温度的影响，温度较低时，发酵时间可能会较长。
- 蒸馒头时，一定要等水烧开后再放入馒头，否则馒头容易发黄。
