香煎饺子是一道美味可口的传统中式菜肴，制作过程相对简单。以下是香煎饺子的做法：
所需材料：
- 饺子皮：适量
- 馅料：猪肉馅、韭菜、葱、姜、生抽、料酒、盐、胡椒粉、香油等（可根据个人口味选择其他馅料）
- 油：适量
步骤：
- 准备馅料：将猪肉剁成肉末，加入切好的韭菜、葱、姜。然后加入适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉、香油，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
- 包饺子：将饺子皮铺在手心，放入适量馅料，然后将饺子皮对折，捏紧边缘，使饺子成型。可以根据个人喜好包成不同的形状。
- 煎饺子：在平底锅中加入适量的油，将油烧热。然后将饺子摆放在锅中，保持一定的间距，以免粘连。用中小火将饺子底部煎至微***，然后倒入适量的水，盖上锅盖，煮至水分蒸发。
- 出锅：当锅中的水分完全蒸发后，打开锅盖，继续用中小火将饺子底部煎至金***。最后翻面，将另一面也煎至金***，即可出锅。
香煎饺子做法简单，口感鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜。在制作过程中，可以根据个人口味调整馅料和煎制时间，以达到最佳口感。
