焖冬粉是一道广东地区的特色菜肴，主要原料是冬粉和各种蔬菜、肉类。下面是一些常见的焖冬粉做法：
- 焖冬粉炒肉 材料：冬粉、猪肉、胡萝卜、青椒、生抽、老抽、盐、糖、生粉、葱、姜、蒜
步骤： 1) 猪肉切片，用生抽、老抽、盐、糖、生粉腌制10分钟； 2) 冬粉提前泡软备用； 3) 胡萝卜、青椒切丝备用； 4) 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再放入腌制好的猪肉翻炒至变色； 5) 加入胡萝卜丝、青椒丝翻炒均匀； 6) 加入泡软的冬粉，加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀； 7) 加入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮5-8分钟，让冬粉充分吸收汤汁； 8) 最后撒上葱花，出锅即可。
- 焖冬粉炖排骨 材料：冬粉、排骨、胡萝卜、土豆、生抽、老抽、盐、糖、生粉、葱、姜、蒜
步骤： 1) 排骨洗净，用生抽、老抽、盐、糖、生粉腌制10分钟； 2) 冬粉提前泡软备用； 3) 胡萝卜、土豆切块备用； 4) 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再放入腌制好的排骨翻炒至变色； 5) 加入胡萝卜块、土豆块翻炒均匀； 6) 加入泡软的冬粉，加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀； 7) 加入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮30-40分钟，让排骨和冬粉充分炖煮入味； 8) 最后撒上葱花，出锅即可。
- 焖冬粉炖鸡 材料：冬粉、鸡肉、胡萝卜、香菇、生抽、老抽、盐、糖、生粉、葱、姜、蒜
步骤： 1) 鸡肉切块，用生抽、老抽、盐、糖、生粉腌制10分钟； 2) 冬粉提前泡软备用； 3) 胡萝卜切块，香菇泡发切片备用； 4) 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再放入腌制好的鸡肉翻炒至变色； 5) 加入胡萝卜块、香菇片翻炒均匀； 6) 加入泡软的冬粉，加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀； 7) 加入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮30-40分钟，让鸡肉和冬粉充分炖煮入味； 8) 最后撒上葱花，出锅即可。
