红椒猪肉是一道美味的家常菜，做法简单，色香味俱佳。以下是红椒猪肉的做法：
所需材料：
- 猪肉（瘦肉或五花肉）200克
- 红椒2-3个
- 大葱1根
- 生姜1小块
- 大蒜2瓣
- 生抽酱油1汤匙
- 老抽酱油1汤匙
- 料酒1汤匙
- 白糖1茶匙
- 盐适量
- 水淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
- 将猪肉切成薄片，加入适量的生抽酱油、料酒和水淀粉拌匀，腌制10分钟。
- 红椒去籽，切成片；大葱切段；生姜切片；大蒜切末。
- 烧热锅，加入适量的食用油，放入生姜片、大蒜末炒香。
- 加入腌制好的猪肉片，用中火快速翻炒至肉片变色。
- 加入红椒片，继续翻炒均匀。
- 加入生抽酱油、老抽酱油、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让猪肉和红椒充分吸收调料的味道。
- 最后加入大葱段，翻炒均匀，出锅即可。
