花甲粉丝是一道美味的海鲜菜肴，主要原料是花甲和粉丝。下面是花甲粉丝家庭做法：
所需材料：
- 花甲500克
- 粉丝100克
- 大蒜5瓣
- 生姜1小块
- 小葱2根
- 干辣椒适量
- 香菜适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、食用油适量
步骤：
准备食材：花甲用盐水浸泡半小时，让其吐沙；粉丝提前用温水泡软；大蒜切末，生姜切片，小葱切段，干辣椒剪成小段，香菜切碎备用。
烧一锅热水，将泡软的粉丝放入锅中焯水，捞出备用。
烧一锅热水，将花甲放入锅中焯水，煮至花甲壳张开，捞出备用。
烧一锅热油，放入蒜末、姜片、干辣椒段翻炒出香味。
加入花甲翻炒均匀，加入料酒去腥。
加入生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。
加入适量的水，大火烧开后转中小火煮5分钟，让花甲充分入味。
将焯好水的粉丝放入锅中，翻炒均匀，让粉丝吸收汤汁。
最后撒上葱花和香菜碎，翻炒均匀即可出锅。
将花甲粉丝盛入碗中，热气腾腾的花甲粉丝就做好了，可以趁热享用。
