铜锣烧是一种日式甜点，以其独特的形状和美味的红豆馅而受到欢迎。以下是铜锣烧的家常做法：
所需材料：
- 鸡蛋：3个
- 细砂糖：60克
- 低筋面粉：100克
- 泡打粉：5克
- 牛奶：适量
- 红豆沙馅：适量
- 蜂蜜：适量（可选）
步骤：
- 准备一个干净的碗，将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动搅拌器搅拌均匀，直到糖完全溶解。
- 在另一个碗中，将低筋面粉和泡打粉过筛，然后加入搅拌好的鸡蛋液中，搅拌均匀。
- 慢慢加入牛奶，边加边搅拌，直到面糊呈现流动性。注意不要一次性加入太多牛奶，以免面糊过于稀薄。
- 将搅拌好的面糊放置一边，静置约10分钟，让泡打粉充分发酵。
- 在此期间，可以将红豆沙馅分成适量的小份，备用。
- 准备一个平底锅，加热至微热，不需要放油。用勺子舀取适量的面糊倒入锅中，摊成圆形。
- 当面糊边缘开始变硬时，放入适量的红豆沙馅，然后将面糊对折，包裹住红豆沙馅。
- 翻面继续煎煮，直到两面都呈金***。此时可以用牙签插入铜锣烧，如果牙签上没有粘上面糊，说明已经熟透。
- 将煎好的铜锣烧放在盘子里，可以根据个人口味淋上蜂蜜或枫糖浆。
- 重复以上步骤，直到面糊用完为止。最后将铜锣烧稍微冷却一下，就可以享用了。
温馨提示：
- 面糊的稠度要适中，太稀的话煎出来的铜锣烧容易散开，太稠的话口感不佳。可以根据需要适当调整牛奶的用量。
- 煎铜锣烧时火候要掌握好，火太大容易煎糊，火太小则不容易熟透。
