凉拌青瓜是一道简单又美味的夏日凉菜，以下是制作凉拌青瓜的做法：
所需材料：
- 青瓜2根
- 大蒜3瓣
- 生抽酱油1汤匙
- 香醋1汤匙
- 白糖1茶匙
- 辣椒油1茶匙（可根据口味选择）
- 盐适量
- 芝麻油1茶匙
- 花椒粉适量（可选）
步骤：
- 将青瓜洗净，用刀去掉两头，然后用刀拍松，再切成段或片。
- 将切好的青瓜放入盘中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟，让青瓜出水。
- 大蒜剁成蒜末，备用。
- 将腌制好的青瓜捞出，用手轻轻挤去多余的水分。
- 在青瓜上加入蒜末、生抽酱油、香醋、白糖、辣椒油、芝麻油和花椒粉（如喜欢辣味），搅拌均匀。
- 让凉拌青瓜腌制10分钟，让调料充分融入青瓜中。
- 最后，将凉拌青瓜放入冰箱冷藏半小时，让其更加爽脆可口。
- 取出后即可享用。
