材料：鸡蛋2个，红糖50克，生姜适量
步骤：
首先，将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
然后，将生姜洗净，切成薄片。
接着，将锅烧热，加入适量的油，然后将姜片放入锅中炒香。
当姜片炒至微***时，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用中小火慢慢煎。
当鸡蛋液开始凝固时，翻面继续煎。
煎至两面金黄时，加入红糖，用小火慢慢煮化。
红糖完全煮化后，用勺子轻轻搅拌，使鸡蛋和红糖充分混合。
最后，煮至汤汁浓稠，就可以出锅了。
注意事项：
红糖不宜放太多，否则会过于甜腻。
煎鸡蛋时要用小火，否则容易煎糊。
红糖煮化后要不断搅拌，防止糖粘锅。
