烤鸭粥是一道美味可口的中式料理，将烤鸭肉与粥完美结合，口感丰富。以下是烤鸭粥的做法：
所需材料：
- 烤鸭肉 200克
- 大米 100克
- 高汤或鸡汤 1000毫升
- 生姜 1小块
- 葱 1根
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 香菜 适量
步骤：
将烤鸭肉切成薄片，备用。大米提前浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净，沥干水分。
生姜切片，葱切段。将高汤或鸡汤倒入锅中，加入生姜片和葱段，大火烧开后转小火煮10分钟，去腥提香。
将洗净的大米倒入锅中，转中火煮沸后，改小火慢慢熬煮。期间要不断搅拌，防止粘锅。煮至大米熟烂，粥稠度适中。
在煮粥的过程中，可以将烤鸭肉片放入蒸锅中蒸熟，这样更加入味。
当粥熬好后，加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味，搅拌均匀。然后将蒸好的烤鸭肉片放入粥中，再次煮沸即可。
最后撒上香菜末，即可出锅享用。
温馨提示：
- 烤鸭粥的口感可以根据个人喜好调整，如果喜欢更加浓郁的味道，可以在煮粥时加入一些鲍汁或者虫草花等食材。
- 如果觉得烤鸭肉片太油腻，可以先将烤鸭肉片用纸巾擦去多余的油脂，再进行烹饪。
