冻干海参是一种经过特殊处理的海参，需要泡发后才能食用。以下是冻干海参的泡发和烹饪方法：
准备工具：干净的容器、清水、软毛牙刷、镊子或筷子。
泡发冻干海参： a. 将冻干海参放入干净的容器中，加入足够的常温水，水量要能完全没过海参。 b. 浸泡24小时，期间需要更换2-3次水，以去除海参中的盐分和杂质。 c. 泡发好的海参会变得柔软，可以用软毛牙刷轻轻刷去表面的沙粒和杂质。 d. 用镊子或筷子将海参内脏取出，清洗干净。 e. 将泡发好的海参沥干水分，备用。
烹饪冻干海参： a. 根据个人口味，可以选择炖、炒、蒸等烹饪方式。以下以炖为例：
- 将泡发好的海参切成适当大小的段，备用。
- 准备一些配菜，如鸡肉、猪肉、虫草花等，根据个人喜好选择。
- 在锅中加入适量的油，烧热后加入姜片、葱段爆香。
- 加入切好的海参段，翻炒均匀，使其表面微黄。
- 加入准备好的配菜，继续翻炒均匀。
- 倒入适量的料酒、生抽、老抽、糖等调料，翻炒均匀，使海参充分吸收调料的味道。
- 加入适量的热水，水量要能没过海参和配菜。大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至海参和配菜熟透即可。
- 最后加入适量的盐调味，出锅前撒上葱花点缀即可。
注意事项： a. 泡发冻干海参时，水温不宜过高，以免破坏海参的口感和营养成分。 b. 烹饪过程中，尽量保持中小火，以免海参炖得过烂。
