韩国辣酱炸鸡是一道非常受欢迎的韩国料理，其特点是鸡肉鲜嫩多汁，外皮酥脆，搭配独特的韩式辣酱，口感层次丰富。以下是制作韩国辣酱炸鸡的步骤：
所需材料：
- 鸡肉（鸡翅、鸡腿或鸡胸肉）500克
- 面粉100克
- 鸡蛋2个
- 水适量
- 盐适量
- 糖适量
- 大蒜3瓣
- 生姜1小块
- 韩式辣酱2大勺
- 番茄酱1大勺
- 白芝麻适量
- 油适量
步骤：
- 将鸡肉洗净，切成适当大小的块，用厨房纸巾擦干水分。
- 在一个大碗中，加入面粉、盐和糖，搅拌均匀。
- 在另一个碗中，打入鸡蛋，加入适量的水，搅拌均匀。
- 将鸡肉块先在面粉混合物中裹一层，然后放入鸡蛋液中裹一层，再放回面粉混合物中裹一层，使鸡肉表面均匀裹上面粉。
- 在锅中倒入足够的油，烧至五六成热，放入裹好的鸡肉块，用中小火炸至表面金黄酥脆，捞出沥油备用。
- 在一个小碗中，加入韩式辣酱、番茄酱、切碎的大蒜和生姜，搅拌均匀。
- 将炸好的鸡肉块放入辣酱混合物中，让鸡肉均匀裹上辣酱。
- 在烤盘上铺一层锡纸，将裹好辣酱的鸡肉块摆放在上面。
- 在鸡肉表面撒上白芝麻。
- 预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中层，烤10-15分钟，让鸡肉更入味。
- 取出烤好的韩国辣酱炸鸡，稍微放凉后即可享用。
