不老菜，又称长生菜、长寿菜，是一种具有抗衰老、抗氧化作用的蔬菜。它富含维生素C、胡萝卜素、硒等多种营养成分，对人体有很好的保健作用。下面是一种简单的不老菜做法：
材料：
- 不老菜（又名长生菜、长寿菜）500克
- 大蒜3瓣
- 生抽酱油1汤匙
- 香醋1汤匙
- 红油辣椒酱1汤匙（可根据口味调整）
- 芝麻香油1茶匙
- 白糖1茶匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 花椒粉适量
- 葱花适量
- 香菜适量
做法：
- 将不老菜洗净，沥干水分，切成适当大小的段。大蒜剁成蒜末。
- 准备一个大碗，加入生抽酱油、香醋、红油辣椒酱、芝麻香油、白糖、盐、鸡精、花椒粉，搅拌均匀，制成调料汁。
- 将切好的不老菜放入调料汁中，加入蒜末，拌匀，腌制10-15分钟，让不老菜充分吸收调料的味道。
- 腌制好的不老菜放入盘中，撒上葱花和香菜末，即可食用。
