沙谷米是一种传统的中式点心，主要由糯米粉和红豆沙等材料制成。下面是制作沙谷米的基本步骤：
所需材料：
- 糯米粉：200克
- 红豆沙馅料：适量
- 温水：适量
- 白糖：适量（可选）
步骤：
将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入适量的温水，边加边搅拌，直到形成柔软的面团。如果面团太干，可以再加入一些温水；如果面团太湿，可以再加入一些糯米粉。
将面团揉搓均匀，然后盖上湿布，静置15-20分钟，让面团充分吸收水分。
将红豆沙馅料分成适量的小球状，备用。
将面团分成适量的小团，用手搓成圆形。
将一个小面团放在手心，用拇指在中间按下凹陷，然后将一个红豆沙馅料球放入凹陷中。
用手指将面团包裹住红豆沙馅料，轻轻捏紧，使面团与红豆沙馅料紧密贴合。
将包好的沙谷米放在蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，直到面团熟透。
取出沙谷米，撒上适量的白糖作为装饰即可。
