青笋片凉拌做法

青笋片凉拌是一道非常简单的菜，以下是一个简单的做法：

1. 青笋去叶子，削去外皮，清洗干净沥干水分，切成细丝；
2. 锅中烧开水，加入一勺盐和少许油，下入青笋丝，焯煮一分钟，捞出浸入凉开水中，凉透后捞出沥干水分；
3. 锅中倒入两大勺油，加热至五成热，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒颜色变暗时关火，过滤掉花椒粒不要，留花椒油；
4. 将青笋丝放入一个大碗中，先调入适量香油和两小勺花椒油拌匀，接着调入米醋、盐、味精、拌匀即可。